基本信息
标准名称: | 饼干 水泡饼干 |
英文名称: | Sponge biscuits |
中标分类: | 食品 >> 食品加工与制品 >> 焙烤制品 |
ICS分类: | 食品技术 >> 谷物、豆类及其制品 |
替代情况: | 替代QB/T 1433.11-1992;被GB/T 20980-2007代替 |
发布部门: | 全国食品发酵标准化中心 |
发布日期: | 2005-03-19 |
实施日期: | 2005-09-01 |
首发日期: | 1900-01-01 |
作废日期: | 2008-05-01 |
提出单位: | 中国轻工业联合会 |
归口单位: | 全国食品发酵标准化中心 |
起草单位: | 中国焙烤食品糖制品工业协会、中国食品发酵工业研究院等 |
起草人: | 杨德望、陈岩、李培圩、彭涓、吴玉銮 |
出版社: | 中国轻工业出版社 |
出版日期: | 2005-05-27 |
页数: | 5页 |
批文号: | 15721- |
书号: | 155019.2747 |
适用范围
本部分规定了水泡饼干的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本部分适用于以小麦粉、糖、蛋为主要原料,加入膨松剂,经调粉、多次辊压、成型、热水烫漂、冷水浸泡、排饼、烘烤制成的饼干。本部分适用于以小麦粉、糖、蛋为主要原料,加入膨松剂,经调粉、多次辊压、成型、热水烫源、冷水浸泡、排饼、烘烤制成的饼干。
前言
没有内容
目录
没有内容
引用标准
没有内容
所属分类: 食品 食品加工与制品 焙烤制品 食品技术 谷物 豆类及其制品